52天小说

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说着，乔昭又将一旁已经控干水分的杏花花瓣取了过来。“朗月，可以熄火了，把这杏花花瓣倒入粥内搅匀，用余温即可让花瓣熟透了。”熬好的大麦粥呈淡淡地黄色，配上雪白的杏花花瓣，颜色淡雅清新，与这春日正好相衬。待杏花花瓣熟透后，乔昭让朗月把大麦粥盛入一个长方形的大托盘中，让大麦粥在这里面继续冷却并定型。乔昭已在托盘内四周，涂满了胡麻油，方便大麦粥定型后托盘。“等它定型了，将托盘倒扣在食案上，轻轻拍拍托盘底部，大麦粥便会自己脱模啦。”乔昭继续为朗月传授脱模的小技巧。“脱模后，把成型的大麦粥，均匀切成薄厚一致、大小一致的片，装盘，淋上麦芽糖做的甜饧，这杏花香麦粥，便做好啦！”“娘子，你太棒啦，我从来没有完整做过一道美食，今天在你的指点下，终于成功啦！”看着朗月开心的样子，乔昭同样也很有成就感，朗月可是她作为厨娘，教出的蜜制巨胜奴“娘子，清明的美食，又是什么？”朗月从石凳上坐起，好奇地问道。“巨胜奴。”乔昭声音淡淡。“哇，这个我知道，就是捻头吧！”朗月听到美食，便兴奋起来。“对，但我今天要做的的这个巨胜奴，不同于一般的捻头，我要往里面加一味特殊的调味哦！”乔昭调皮地冲着朗月眨了下眼睛。朗月追问这特殊调味是什么，乔昭表示要到了那一步再告诉她，先卖个关子。吃饱喝足的师徒二人，又开始了新的美食制作。净好了手，朗月按乔昭的指挥，把面粉放入一个干净的盆中。又在一个小碗里放入了盐和温水，搅匀后倒入了盆内面粉中，撒了一把胡麻，便开始和面。和面这活，朗月已经学会了，可她和了半天，也没达到乔昭的要求。这次的面团，不同于以往，偏软一些，乔昭上手示范给朗月看。做巨胜奴，这和面的力道非常讲究。力道不能太大，大了面容易发硬，也不能太软，软了面容易没劲。乔昭用恰到好处的力道，不轻不重地揉着面团。直到面团被揉的圆润光滑，乔昭这才在面上盖上一层薄薄的麻布，让面团在盆内醒发。醒发好的面团，非常有韧性，这种面团做出来的巨胜奴，才能越细越香越好吃。约么半个时辰，面团便醒发好了。乔昭让朗月把醒好的面团放在案板上，用切刀把它分成大小均匀的剂子，让这些剂子进行二次醒发。同时，乔昭也没有闲着，把麻油，和另一味调味提前准备好了。这边剂子醒好了，乔昭拿出一个剂子，为朗月示范。

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